Направете марината като смесите сока от лимона, зехтина и натрошения зеленчуков бульон. Овкусете пилето със сол.
Полейте пилето с маринатата и го оставете да си поеме ароматите за около 20 мин., като го поливате и обръщате от време на време.
Сложете пилето в подходяща тава завийте го с фолио и печете докато пилето омекне и месото започне да се отделя. Отстранете фолиото и допечете до златисто.