• пилешко месо - около 1 кг
• картофи - 2 броя
• чушки - 2 броя
• патладжани - брой, по желание
• лук - 2 - 3 глави
• доматено пюре - 3 с.л.
• домати - 3 броя, смлени
• чесън - 2 скилидки
• олио - 30 мл
• оцет - 3 с.л. или вино
• червен пипер - 4 с.л. млян
• дафинов лист - 3 броя
• кориандър - 1 ч.л. млян
• джинджифил - 1 ч.л. сух
• кимион - 1 ч.л. млян + 1 ч.л. кимион на зърна
• чимен - 1 ч.л. млян
• къри - 1 ч.л.
• чили - 1 - 2 с.л. паста или сух, лют червен пипер
• сол
• люти чушки - 1 брой, червена
• олио

Обезкостете пилешкото и го нарежете на едри късове. Смесете всички подправки, смлените домати и доматеното пюре с оцета/виното. Добре разбъркайте сместа и сложете в нея пилешкото да се маринова.

Загрейте малко мазнина в дълбок тиган и запържете нарязания на полумесеци лук, нарязаните едро чушки и патладжана - на полумесеци. Щом поомекнат, добавете пилешкото с маринатата и нарязания чесън.

Добавете почистените и нарязани едро картофи и долейте 2 ч.ч. гореща вода. Оставете всичко да къкри на котлона до готовност на месото и докато течността изври.

По желание може да изпечете ястието в тава, покрита с фолио, вместо да ври на котлона. Поднесете пилето Виндало с нарязана люта чушка и с индийски хляб наан.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пиле Виндало (Chicken Vindaloo) е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.