- пиле - 1 бр. (около 1.6 кг)
- картофи - 4 бр.
- моркови - 2 бр.
- целина - 1 глава
- кромид лук - 1 глава
- дафинов лист - 2 бр.
- вода - 3 литра
- черен пипер - 10 зърна
- бахар - 5 - 6 зърна
- кимион - 1 ч.л. на зърна
- олио - 2 с.л.
- сол
- магданоз - 1/4 връзка
- лют червен пипер - на вкус
Измиваме хубаво пилето под течаща студена вода, нарязваме на порционни парчета и слагаме в тенджерата под налягане.
Почистваме и обелваме зеленчуците: нарязваме картофите, морковите и целината на едри парчета.
Добавяме и лука, също нарязан на едро. Заливаме с водата, добавяме малко сол, зърна черен пипер, зърна бахар, кимиона, дафиновия лист, олиото и затваряме с капака.
Слагаме на котлона и след вдигането на налягането в тенджерата (след като започне да излиза пара от клапана) намаляваме котлона и засичаме 20 - 30 минути.
Дърпаме тенджерата от котлона и чакаме парата да спадне, за да можем да я отворим.
Сервирайте пилешкото месо в дълбоки порционни чинии, добавете от ароматния зеленчуков бульон и накрая поръсете с нарязания на ситно магданоз и едро смлян лют червен пипер.
Добър апетит!