- домашно пиле - 1.5 кг
- дюля - 50 г
- дреболии от пилето - черен дроб и воденичка
- ориз - 1 ч.ч.
- кромид лук - 1 глава
- морков - 1 бр.
- кисела зелка - 1/2
- свински гърди - 500 г
- картофи - 4 бр.
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- джоджен
- олио
- краве масло - 50 г
- червено вино - 100 мл
- вода
В тиган слагаме олио и когато се сгорещи, добавяме лука и моркова. След като омекнат, добавяме дреболийте, нарязани на ситно. Като са готови, слагаме ориза.
След като оризът стане прозрачен, слагаме дюлята, наливаме вода около 2 ч.ч. и оставяме да къкри на слаб огън, докато течността се изпари и оризът поомекне.
Пилето го омазваме с олио и подправка за пиле и червен пипер и го оставяме да поеме подправките. След като се поохлади, пълним пилето с плънката. Зашиваме и слагаме в глинен гювеч, в който сме нарязали половината кисело зеле.
Отстрани нареждаме овкусените свински гърди, картофите, нарязани на кръгчета, и морковите също. Наливаме виното и слагаме маслото на парчета, затваряме капака на глинения съд и слагаме в студена фурна, за да не спукаме съда.
Печем около 2 часа.