- пилешко филе - 600г
- лук - 1 глава
- лимони - 1бр
- бульон - 1 бр. пилешки
- брашно - 4 с.л. царевично
- магданоз
- сол
- черен пипер
Сложете да ври 500 мл вода. През това време измийте добре лимона и го изстискайте. Настържете половината лимонова кора на ситно ренде.
Разтворете бульона във врялата вода. В тефлонов тиган (с капак) запържете лука, така че да придобие малко цвят. Добавете пилешкото и го запържете от двете страни.
Добавете лимоновия сок, половината лимонови стърготини, бульона и магданоза. Осолете, добавете черен пипер, захлупете с капака и оставете да ври на тих огън за около 20–30 мин. Извадете и отцедете пилешкото. Не изхвърляйте бульона.
Разтворете царевичното брашно в малко студена вода, добавете така получената смес към бульона от пилето и бъркайте непрекъснато на тих огън докато се сгъсти.
Разпределете пилето на порции, залейте с лимоновия сос и поръсете с останалата част от лимоновите стърготини.