- пилешко месо - 1 пиле, по - едро
- грах - 250 г пресен
- домати - 100 мл от консерва
- лук - 1 глава кромид + 5 малки лукчета
- моркови - 1 брой
- копър - 1/4 връзка пресен
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 щипка кафява
- бахар - 2 - 3 зърна
- черен пипер - 2 - 3 зърна
- лио - 50 мл
Почистеното и нарязано на порции пиле се слага да заври на котлона с 500 мл вода. След като кипне се обира пяната. Месото се оставя да поври 10 минути. Съдът се оттегля от котлона, а пилешките порции се изваждат добре отцедени от течността и се слагат в чиния.
Бульонът се прецежда през цедка. В тенджера за готвене се налива 50 мл олио и се слага 1 ч.л. сол. Лукът се нарязва на ситно и се изсипва в тенджерата да се позапържи. След като стане прозрачен се добавят пилешките мръвки и се разбърква с дървена лъжица.
Налива се прецеденият бульон и съдът се похлупва. Грахът се измива и добавя в тенджерата след като заври бульонът. Добавят се доматите от консерва и морковът, нарязан на кубчета.
Ястието ври на среден котлон за 50-60 минути. Най-накрая се добавят червен пипер и копър, накълцани на ситно. Похлупва се и се оставя да се къкри на изключен котлон. Сервира се порция месо с част от яхнията.