- зехтин - 60 мл
- портокалов сок - 125 мл
- чесън - 3 скилидки
- пилешко месо - 6 бр. гърди по 200 гр
- копър - 3 бр. грудки
- лук - 2 бр. червен
- зехтин - 1 с.л.
- За бадемовия сос
- зехтин - 1 с.л.
- галета - 15 г
- бадеми - 90 г
- карамфил - 1 щипка
- бульон - 250 мл пилешки
- бяло вино - 2 с.л.
- сметана - 60 мл заквасена
Смесвате зехтина, портокаловия сок, чесъна и овалвате пилето в тях. След това го изпичате на грил или барбекю, докато стане златисто. Покрийте месото, когато го махнете от огъня, за да остане топло.
През това време нарежете копъра и лука на резенчета и ги прибавете към предварително нагорещения в голям тиган зехтин. Разбърквайте, докато омекне лука и стане леко кафеникав. След като ги свалите от огъня ги покрийте.
За бадемовия сос трябва да загреете мазнината в тиган. Сложете галетата и бъркайте, докато стане кафява. После добавете бадемите и карамфила и продължавайте да бъркате. Накрая прибавете смес от бульона и виното и бъркайте до получаване на гладка смес. След като махнете соса от огъня добавете сметаната и подправете на вкус.
Поднесете пилето със запържения копър с лук и залейте с бадемов сос.