- пилешко месо - 600 г (обезкостено от бутчета)
- паста - 250 г арпа фиде
- лук - 1 малка глава
- домати - 500 г от консерва, обелени на кубчета
- доматено пюре - 1 с.л
- пармезан - 100 г
- зехтин - 4 с.л
- магданоз
- сол
- черен пипер
Нарежете пилешкото месо на хапки. Почистете лука и го нарежете на дребно. Загрейте зехтина в дълбок тиган. Запържете пилешкото месо до побеляване.
Добавете лука и гответе, като разбърквате периодично. Добавете доматеното пюре и разбъркайте.
Добавете доматите и овкусете със сол и черен пипер.
Не прекалявайте със солта, тъй като пармезанът е солен. Намалете котлона и оставете ястието да ври на слаба температура около 15 мин.
Добавете арпа фидето и част от пармезана и разбъркайте. Ако течността е много извряла, добавете малко вода или пилешки бульон.
Изсипете ястието в тава и запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15-20 мин.
Към края на готвенето поръсете с остатъка от пармезана. Сервирайте ястието, поръсено с нарязан магданоз.