• пиле - 1 бр. около 1.2 кг
• масло - 80 г
• шунка - 100 г
• естрагон - 2 с.л. нарязан
• бяло вино - 300 мл
• бульон - 300 г от дреболии или пилешки
• брашно - 1 с.л.
• лук - 3 глави
• моркови - 3 бр.
• праз - 2 стръка
• ароматни треви - пресни мащерка, магданоз, дафинови листа
• черен пипер
• сол

Почистваме пилето отвън и от вътре. Разбъркваме естрагона с 1/3 от маслото и с получената смес напълваме пилето. Посоляваме го, натриваме го с черен пипер и остатъка от маслото, доливаме 1 к.ч. вода и запичаме в сгорещена на 180 градуса фурна.

Печем овкусеното пиле около 20 минути. Изваждаме тавичката, добавяме ситно нарязаните зеленчуци, ароматните треви, здраво завързани, бялото вино, бульона и запичаме в слаба фурна - на не повече от 160 градуса за около 45 минути.

С лъжица обираме мазнината от печенето, загряваме я и запържваме в него брашното. Разреждаме запръжката със соса от печенето и заливаме омекналото пиле.

Поднасяме пилето с гарнитура запечени зеленчуци и ситно нарязана шунка.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Пилешко месо Печено Пиле . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пиле по наварски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.