- пиле - 1 бр.
- лук - 300 г кромид стар
- печурки - 300 г
- моркови - 200 г
- вино - 200 мл. червено
- бекон - 150 г
- домати - 800 г консерва
- кисели краставички - 100 г
- мащерка - 2 стръка
- чесън - 2 скилидки, стар
- бахар - 2 бр. зърна
- дафинов лист - 1 лист
- магданоз - 1/4 връзка
Пилето си го нарязваме на порционни парчета. В тиган запържваме бекон и го отделяме настрани.
Месото го запържваме в същата мазнина, като ако е необходимо, може да си добавим и олио и го слагаме в широка тенджера при бекона.
В същия тиган отново запържваме лука, морковите, една скилидка чесън и гъбите, които след това ги добавяме към пилешкото и бекона.
Ястието го заливаме с вряща вода. След като поври десетина минути, добавяме виното. След това прибавяме доматите, които трябва да са ситно нарязани или пасирани.
Ястието го подправяме с дафинов лист, бахар, сол на вкус, черен пипер на зърна и два стръка мащерка.
Когато месото бъде почти готово, му добавяме ситно нарязаните кисели краставички. Готовото ястие го поръсваме с прясно смлян черен пипер, пасиран чесън и пресен магданоз.
Поднасяме го с варен ориз (който обича).