• пиле - 2.4 кг
• краве масло - 100 г
• брашно - 30 г
• моркови - 50 г
• целина - 50 г
• лук - 50 г
• черен пипер - 3 г
• сол - 30 г
• канела - 0.5 г
• бяло вино - 50 мл

Разделете почистеното пиле на 2, след което го обезкостете. Нарежете месото на порции и посолете, добавете черен пипер и канела, напръскайте го с част от бялото вино.

Загрейте скара и запечете пилешкото от двете страни.

Направете предварително бульон от костите на пилето и запечените зеленчуци - лук, целина, морков.

В готовия бульон добавете грилованото пиле и го сварете до омекване.

Направете сос от брашното, останалото вино и бульон /до желаната гъстота/.

Поднесете порция пилешко със сос и гарнирайте с кисели краставички и пържени картофи, а може и с гарнитура от ориз и задушени зеленчуци.

Това е стара Софийска рецепта.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Пилешко месо Печено Пиле . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пиле-печено по старому е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.