- пилешки бутчета - 4 бр. долни
- ябълки - 1 бр. зелена
- сайдер - 250 мл (или ябълково вино)
- лук - 1 глава
- моркови - 1 бр.
- домати - 1 бр.
- картофи - 400 г (3 бр. средни)
- чесън - 2 скилидки
- дафинов лист - 1 бр.
- черен пипер - на вкус
- червен пипер - 1 ч.л.
- олио - 80 мл
- вода - около 500 мл.
- сол - на вкус
1. Лукът и чесънът се смилат в блендер заедно с лютото чушле. Запържват се на слаб до умерен огън в олиото и щипка сол за 4-5 минути.
2. Доматът се обелва и заедно с моркова също се прави на пюре с помощта на блендера или подходящ за това уред. Прибавят се към лука, заедно с дафиновия лист и червения пипер. Прибавят се бутчетата и всичко се запържва за още 4-5 минути.
3. Налива се сайдерът и се готви до изпаряване на алкохола, след което се слага и водичката, предварително загрята, за да не се спира процеса на готвене.
4. Добавят се сол и черен пипер и ястието се оставя да ври 25 минути. Добавя се водичка, ако нивото ѝ намалява много. През това време се белят и нарязват на едро картофите и ябълката. Избираме сорт зелена ябълка, защото е сладко-кисела и идеална за тази гозба, но може да се използва и друга, не е проблем.
5. След изтичане на 25-те минути се слагат картофите, а след 10 минути и ябълката. Вари се под капак още 10 минути или до пълно омекване на продуктите.
6. Ястието се поднася горещо, поръсено с магданоз или накълцани стръкчета зелен лук.
Изключително подходящо за всекидневна или празнична трапеза. Много вкусно и апетитно!