- пиле - 1 бр.
- брашно - 3 с.л.
- олио - 100 мл.
- доматен сок - 300 гр.
- яйца - 4 бр.
- черен пипер
- сол
- чесън
Нарязваме пилето на порции. Започваме да го варим, като преди да се свари напълно слагаме пълна чаена лъжичка сол, за да поври със солта.
След като е сварено напълно, го изваждаме от бульона и поставяме в чиния. Разбиваме яйцата, като поставяме в тях изчистения и смачкан в хаванче чесън на вкус.
В друг съд изсипваме олиото и в него запържваме брашното, докато придобие златист цвят. След това наливаме доматения сок и веднага прибавяме част от бульона, в който сме варили пилето.
Доливаме с вода, колкото преценим, че е необходимо и оставяме около 10 мин. да поври.
Преди да свалим тенджерата от котлона, започваме да наливаме в нея разбитите яйца и чесъна, като бъркаме непрекъснато.
Целта е яйцето да се пресече и да стане на "конци".
Веднага след това поставяме свареното пиле без да бъркаме повече, за да не разкъсаме пилешкото месо и изчакваме 3 мин., след което сваляме ястието от котлона.
Прибавяме черния пипер и сол на вкус.