• агнешко месо - 1 кг
• ориз - 300 г
• вода - 600 мл
• лук - 3 глави
• шафран - на върха на ножа
• ким - 1 ч.л.
• черен пипер - ¼ ч.л.
• сол - 1 щипка

Оризът се измива няколко пъти с гореща вода, а след това със студена. Залива се с вода със стайна температура и се оставя за 1 час. Месото се изчиства от сухожилията и ципите и се нарязва на ситно.

Месото се запържва на слаб огън, добавя се нарязаният на ситно лук и се пържи при непрекъснато бъркане, докато стане златист. Добавя се оризът, добавя се студена вода, сол и се кипва.

След 15 минути се добавя черният пипер, кимът и шафранът, смесен с малко вода. Задушава се още 15 минути, за да омекне оризът и месото. Сваля се от котлона, покрива се с капак и се завива с кърпа. Оставя се на топло за 10 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Пилаф . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пилаф с агнешко по кавказки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.