Пикантно сухо мезе
Необходими съставки
- свинско филе - 10 кг
- морска сол - 2 пакета
- червен пипер - лют
- червен пипер - сладък за овалване
- черен пипер - млян
Начин на приготвяне
Оформете филенцата. На дъното на тава посипете морска сол. Наредете филетата. Посипете ги обилно с морска сол и ги покрийте от всички страни.
Оставете ги за 24 часа, за да си поемат от солта. Готовите филенца изчистете от солта.
Смесете две части сладък червен пипер и една част лют червен пипер. Добавете и млян черен пипер/количеството по желание/. Размесете.
Оваляйте филенцата от всички страни в пипера. С помощта на игла и конец, направете "закачалки".
Закачете ги на прът и ги оставете на проветриво място за около 7-8 дни. Готовото филе сложете в торбички и приберете във фризер, за да не пресъхва.
Нарежете на тънко при поднасяне! Налейте и чаша червено вино! Наздраве!
Описание
Българска кухня
В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория -
Без категория
.
Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пикантно сухо мезе е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.
Гласувай за тази рецепта