- свински ребърца - 1.5 - 2 кг
- соев сос - 1 ч.ч.
- вода - 1 ч.ч.
- пресен чесън - 2 стръка
- чесън - 1 глава
- лук - 1 глава
- магданоз - 3 - 4 стръка
- черен пипер
- червен пипер
- люти чушки - 1 бр. мляна суха
- захар - 1 ч.л.
- чубрица
- семена - за поръсване
Маринатата си приготвяме по следния начин: главата кромид лук и главата чесън се почистват, пасират се и се прецеждат (ще използваме само сока).
Готовия сок сипваме в купа, прибавяме ситно нарязаните пресен чесън и магданоз, прибавяме и предварително смяната люта чушка, по 2-3 щипки черен и червен пипер, чубрица и захарта, разбъркваме хубаво и заливаме със соевия сос и водата.
Отново разбъркваме, сипваме сместа в подходяща тавичка( маринатата трябва да покрива ребърцата), след което слагаме вътре ребърцата, ако е необходимо доливаме още вода, след това оставяме за 2 часа в хладилник.
След като са се мариновали ребрата ги изваждаме от маринатата, слагаме в тавичка и печем в загрята на 180 градуса фурна 10 минути, след което увеличаваме на 200-220 до готовност.
Периодично с лъжица загребваме от образувалия се бульон в тавата и го изливаме върху ребрата. Малко преди да извадим тавата поръсваме ребърцата със семена и доизпичаме.