- ориз - 1 ч.ч.
- кисело зеле - 2/3 от буркан 750 мл (без сока)
- моркови - 2 бр.
- лук - 1 глава
- картофи - 3 бр. малки
- магданоз - 3 щипки сушен
- хималайска сол - 1 ч.л. фина
- шарлан - 3 ч.л.
- ябълков оцет - 1 с.л. домашен
- черен пипер - 1/3 ч.л.
- кимион - 1/3 ч.л.
- червен пипер - 2 ч.л.
- джинджифил - 1/3 ч.л. на прах
- чубрица - 3 щипки
- шарена сол - 3 щипки
- сминдух - по желание
- вода - 3 ч.ч.
Измиваме ориза и го накисваме за около 20 минути. През това време подготвяме зеленчуците: картофите нарязваме на малки кубченца, лука наситно, а морковите на полумесеци.
Добавяме ги към вече набъбналия ориз, сипваме киселото зеле и овкусяме с подправките: сушения магданоз, хималайската сол, оцета, черния пипер, кимиона, червения пипер, джинджифила, чубрицата, шарената сол и сминдуха по пожелание.
Разбъркваме старателно с ръка, като е много важно всички подправки за се опознаят със всички останали компоненти! Разпределяме сместа в 3 гювечета равномерно и сипваме във всяко по 1 ч.л. шарлан - разбъркваме, а след това по 1 ч.ч. вода.
Печем постните гювечета на загрята фурна на 250 градуса за около 45-50 минути – до готовност. Към края на печенето може да се отхлупят, за да се запекат.
Сервираме топли, пожелание поднасяме с айрян.
Вкусно, уютно и сгряващо - леко пикантно!
Любима рецепта за постни гювечета.
Чудно Вкусно!