- пилешка кайма - 1, 5 кг
- люти чушки - 3 - 4 бр. сушени червени и зелени(броят зависи от лютивината им)
- чери домати - 10 бр. сушени или около 1 шепа
- бира - 150 мл
- лук - 1 малка глава
- яйца - 1 бр.
- брашно - 2 - 3 с. л.
- черен пипер - 1/4 ч. л.
- чубрица - 2 щипки
- кимион - 1/4 ч. л.
- сол
- магданоз - по желание (за омесване в каймата)
В голяма купа омесете пилешката кайма с много ситно нарязания кромид лук (може да го замените и с пресен зелен лук), стритите фино люти зелени и червени люти чушлета (без семенцата), ситно накълцаните или стрити сушени чери домати, сол, черен пипер и кимион на вкус.
Добавете разбитото цяло яйце, чубрицата и бирата.
По желание може да добавите и ситно нарязан пресен магданоз. Разбъркайте всичко много добре и оставете купата покрита в хладилник поне за 3 часа, а най-добре за цяла нощ.
С намазани с олио ръце оформете кюфтетата и ги оваляйте в брашно. Пържете в силно нагорещено олио и от двете страни до готовност.
Ако не обичате пържено - метнете ги на добре загрята и намазана със сланинка скара, но без да ги овалвате в брашно. Сервирайте със салата от сезонни зеленчуци и много добре изстудена бира.