- картофи - 500 г
- кайма - 200 г
- доматено пюре - 5 с.л.
- лют пипер - 1 к.л. сух
- сол
- черен пипер
- олио
- Панировка
- яйца - 3 бр.
- галета - 200 г
Измийте и сварете картофите. Изчакайте леко да се охладят и ги обелете. Посолете и ги намачкайте на пюре. В малко мазнина сложете каймата да се запържи. Разбърквайте докато стане на трохи.
Добавете доматеното пюре, лютия пипер, черния пипер и солта. Разбъркайте и след две минути махнете от котлона.
Пригответе си една купичка с галетата и една с разбитите яйца. Вземете супена лъжица от картофеното пюре и го пуснете в галетата. Извадете го и го сложите на дланта, така пюрето няма да лепне.
Притиснете го леко да оформите кръг и върху него сложете 1 с.л. от каймата. Покрийте с още една лъжица от картофеното пюре, притиснете и оформете топка. По този начин направете всичките кюфтенца.
Направете двойна панировка: Яйце, галета, яйце, галета. Сипете повечко мазнина в дълбок тиган и ги изпържете. Така панирани може да се замразят и да се изпържат когато желаете!