- зелени домати - 2 кг
- карфиол - 1 глава
- моркови - 500 г
- чорбаджийски чушки - 300 г
- черен пипер - зърна
- бахар - зърна
- марината - 1 пакет фикс за консервиране "Люта" на Dr.Oetker
- вода - 1.750 мл
- оцет - 300 мл винен
- захар - 150 г
Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на едро, карфиолът накъсайте на розички, чушките оставете цели. Продуктите за туршията ще ви стигнат за 7 буркана с вместимост около 800 мл.
По възможност изберете твърди хубави зелени домати без наранявания по тях. Бурканите трябва да са чисти и сухи. Разпределете зеленчуците в бурканите като във всеки слагате от доматчетата, морковчета, розички карфиол, по една две чушки и добавите по няколко зрънца черен пипер и бахар.
Направете си маринатата, както е описано на опаковката. В тенджера се сипва водата, оцет и захар. Прибавя се сладко-киселият фикс и се разбърква. Варете от 3-5 минути, като едновременно с това бъркате непрекъснато сместа, за да се разтворят съставките.
Махнете от котлона и още докато е гореща маринатата напълнете бурканите. Затворете ги веднага с капачките и обърнете с капачката надолу. Туршията няма нужда от стерилизация, съхранявайте я на тъмно и прохладно място и след около 2 седмици е готова за консумация.