• пуешки фенер - 1 бр.
• сол - 1/2 с.л.
• моркови - 3 бр.
• картофи - 3 бр.
• лук - 3 бр.
• печурки - 3 - 4 бр.
• целина - 1/2 гл.
• олио - 80 мл.
• дафинов лист - 2 бр.
• зелев сок - 800 мл
• вода - около 2 л.
• фиде - 3 гнезда
• домати - 150 мл., консерва
• мащерка - 3 щипки, сушена
• магданоз - 1/2 връзка
• люти чушки - 2 бр., сушени
• Застройка
• яйца - 3 бр.
• кисело мляко - 1/2 коф.
• лимонена киселина - 1/4 ч.л.

Нарязва се пуешкият фенер и се слага в подсолената вода с листата дафинов лист. Вари се 1 час и се обезкостява.

В тиган с олиото се задушават настърганите моркови и нарязаните на кубчета картофи, лук, целина, гъби. След което се прибавят към бульона с обезкостеното месо. Долива се зелевия сок, ври на тих огън около 30 минути.

Добавя се фидето, след 10 минути се прибавят доматите, нарязания магданоз и мащерката, ври още 5 минути.

Сушените люти чушлета се препичат на котлона , нарязват се на ситно или се спускат цели в супата.

Пуешката супа се охлажда леко, в купа се разбиват яйцата, киселото мляко и лимонената киселина, прибавя се бульон от супата и се разбърква непрекъснато.

После се връща към останалата супа, отново бъркайки непрекъснато.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Пуешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пикантна пуешка супа със зелев сок е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.