- зелен фасул - 500 г
- лук - 1 глава
- чесън - 5 - 6 скилидки
- чушки - 1 бр. зелена
- целина - 1 стрък, селъри
- кайенски пипер - 1 чушка, или на вкус, сух
- доматено пюре - 200 мл
- червен пипер - 1 с.л. равна
- захар - 1 ч.л.
- копър - 1 ч.л. сух
- сол
- черен пипер
- олио - 80 - 100 мл
1. Лукът, чесънът, кайенският пипер, селърито и зелената чушка смиламе в блендер.Трябва да станат на кашичка.
2. Запържваме я във нагорещеното олио на слаб до среден огън за 3-4 минути. Добавяме доматеното пюре, захарта и червения пипер и готвим още 1-2 минути, след което слагаме зеления фасул и запържваме и него лекичко, бъркайки непрестанно.
3. Овкусяваме със сол и черен пипер и наливаме топла вода (3 пръста над нивото на фасула).
4. Готвим до омекване и готовност на зеления фасул и доовкусяваме със сухия копър.
Забележка: Ако водата е извряла, доливаме допълнително. Въпрос на вкус е дали ви харесва ястието да бъде по-рядко или по-гъсто.
Въпрос на вкус също е колко кайенски пипер ще сложите. Аз слагам една чушчица и това е достатъчно да подлютява приятно цялата манджичка, но ако сте любители на по-екстремното люто, сложете две или три чушлета.
Сервирайте с кисело мляко.