• кайма - 300 г телешка
• чушки - 2 бр. червени
• люти чушки - 1 бр.
• лук - 1 малка глава
• зехтин - 1 с.л.
• риган - 1 ч.л.
• кимион - 1/2 ч.л.
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• сол
• за качамака
• царевичен грис - 1 ч.ч. за качамак
• бульон - 4 ч.ч. пилешки
• масло - 2 с.л.
• пармезан - за поръсване

Нарежете лука и чушките на тънки лентички.

В тиган загрейте зехтина на умерена температура и запържете каймата за около 5 минути, като натискате с шпатула, докато я раздробите на трохи.

Добавете зеленчуците, ригана, кимиона и черния пипер. Овкусете със сол. Пържете още около 15 мин, като периодично разбърквате, и при готовност отстранете от котлона.

Загрейте бульона до завиране в тенджера. На тънка струйка добавете царевичния грис, като непрекъснато бъркате.

Варете качамака като бъркате между 5-7 минути и добавете маслото.

Разбъркайте до усвояването му и сипете качамака в тава или направо го разпределете в чинии за сервиране.

Гарнирайте с месната плънка, поръсете с пармезан и сервирайте.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пикантен качамак с кайма и чушки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.