• свинска плешка - 400 г
• свински гърди - 400 г
• телешко месо - 500 г
• сланина - 100 г
• черен пипер - 5 г
• бял пипер - 5 г
• кимион - 10 г
• кафява захар - 5 г
• мащерка - 5 г
• чубрица - 5 г
• риган - 5 г
• чили - 1 ч.л.
• черва - за пълнене

Нарязваме всичкото месо с остър нож на много ситни парченца.

Смесваме с всички подправки и разбъркваме хубаво, за да може подправките да се смесят хубаво с месото.

Поставяме в голям съд да престоят на хладно за около денонощие. След това мелим на месомелачка на едрата част и отново разбъркваме.

При желание и търпение се оставят да престоят за още едно денонощие на хладно място.

След това пълним червата и оставяме да съхнат на проветриво място.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пикантен домашен суджук е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.