• заек - 1 бр.
• манатарки - 50 - 60 г сушени
• лук - 1 глава
• моркови - 2 бр.
• черен пипер
• червен пипер
• сол
• розмарин
• бяло вино - 1 ч.ч.
• зехтин - 2 с.л.

Почиствам и измивам заека, нарязвам на порции. Смесвам сухите подправки без солта - двата вида пипер и розмарина със зехтина и намазвам хубаво всяко парче месо.

Покривам съда с фолио и прибирам за една нощ в хладилника. На следващия ден го изваждам, премествам парчетата месо в глинения гювеч и ги нареждам.

Накълцвам на морковите и лука и ги изсипвам при месото, поръсвам гъбите отгоре (не е нужно да се накисват предварително, защото после поемат от соса на заека и набъбват) и посолявам.

Заливам с виното и изсипвам вода, колкото да покрие месото. Пече се в незагрята фурна, като усилвате фурната, докато течността заври, след което намалявате на 160 градуса и печете 2 часа и половина.

Сервира се с отлежало червено вино:) Да ви е сладко!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пиян заек в гювеч е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.