- Блат
- брашно - 250 г
- какао - 75 г натурално
- захар - 400 г
- сода бикарбонат - 2 ч.л.
- ванилия - 1 бр.
- масло - 250 г
- бира - 250 мл тъмна
- течна сметана - 140 мл
- яйца - 2 бр.
- Крем
- крема сирене - 400 г
- пудра захар - 150 г
- течна сметана - 400 мл
В купа разбъркайте всички сухи съставки. Нарежете маслото на кубчета и заедно с бирата ги сложете на слаб огън да се затоплят леко. Бъркайте докато маслото се разтопи. Разбийте двете яйца и към тях добавете сметаната. Тази смес я прибавете на тънка струя към бирената.
Сипете течните съставки към сухите и разбъркайте много добре. Намазнете и поръсете с какао формата в която ще печете вашият блат. Печете в загрята фурна на 170 градуса около 50 минути или до суха клечка.
Извадете готовия блат и го оставете напълно да се охлади. Може да разделите сместа и да я изпечете на два пъти.
Разбийте сиренето с пудрата захар. В отделен съд разбийте сметаната. Добавете я постепенно към сиренето, като разбърквате с шпатулка. Изстиналия блат разрежете на две. Нанесете върху основата от крема.
Сложете отгоре втория блат и покрийте с крем. Оставете сладкиша за няколко часа в хладилник. Аз използвах форма с падащо дъно с диаметър 26 см.