• тиква - 2 кг белена
• захар - 1 кг
• вода - 2 л
• вар - 200 г гасена

Тиквата се нарязва на кубчета. Приготвя се варна вода, като варта се смесва с водата, леко се разбърква, оставя се за 3 часа да се утаи и внимателно се прецежда, за да бъде напълно бистра.

В тази вода се накисва тиквата. Оставя се за 4 часа. След това парченцата се вадят и много добре се измиват под течаща вода. Захарта се загрява на бавен огън и когато започне леко да се карамелизира, се разбърква и се добавя по малко водата при непрекъснато бъркане.

Добавя се тиквата и сместа къкри на бавен огън, докато не се сгъсти, а парченцата тиква не станат напълно меки. Вади се и се разпределя в сухи чисти буркани, които се затварят и се оставят да изстинат.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Сладка . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Петмез е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.