• аспержи - 2 връзки, с изрязани долни краища
• лук - 1 глава, кромид
• вода - 2 с.л.
• зехтин - 1 с.л.
• сирене - 2/3 ч.ч. Рикота
• пенне - 500 г, къси тръбни макарони
• яйца - 2 бр., леко разбити
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус

Аспержите се варят в подсолена и вряща вода, докато омекнат. Изваждат се и се оставят на страни.

Макароните се варят във водата, в която са врели аспержите, до пълна готовност, като са леко жилави. Лукът се вари в зехтина с водата в малка тенджерка около 5 мин. Добавя се рикотата.

Макароните се се отцеждат и се връщат в тенджерата, в която са врели и се държат на средно силен огън.

Добавят се разбитите яйца, поръсват се със сол и пипер. Добавя се сирената смес и аспержите. Разбърква се добре и се сервира.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пенне с аспержи и рикота е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.