- пене - 130 г паста
- прошуто - 50 г на тънки слайсове
- гъби - 100 г печурки
- лук - 1/2 глава
- чесън - 1/2 скилидка
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- олио - 2 с.л.
- чушки - 1 бр. опечена и обелена
- риган - 1/2 ч.л.
- доматен сос - 100 мл
- пармезан - 50 г
Загрейте 1 с.л. от олиото в тиган на котлона, на умерено силен огън, и запържете тънките парчета прошуто за около 5 мин. от двете страни.
Извадете и поставете върху кухненска хартия в чиния. Добавете другата супена лъжица олио. Добавете лука, червената опечена чушка, нарязана на ситно, и гъбите, нарязани на лунички.
Разбърквайте около 5 мин. и добавете чесъна и ригана. Разбъркайте около минута и добавете доматения сос, и оставете да заври.
Овкусете със сол и черен пипер. Гответе около 10 минути. Междувременно сварете пастата според указанията на производителя и отцедете.
Ако сосът много се сгъсти, можете да добавите малко от водата от пастата. Добавете пастата в соса. Разбъркайте хубаво и сипете в чинии.
Поръсете с пармезан и подредете парчетата прошуто отгоре.