Нарежете месото на малки пържолки. Овкусете го със соев сос, Терияки и билките.
Посолете със сол. Оставете го за около 1 час, да си поеме от ароматите.
Наредете месото в йенска тенджера. Сложете капака и печете, докато месото омекне и придобие кафеникав цвят.
Преди готовност поръсете с настърганата Гауда и запечете до разтопяването й.