- За пилето
- пиле - 1 бр. (цяло и без вътрешности)
- пилешки бульон - 1 кубче
- сол
- вода - 300 мл
- чесън - 2 скилидки
- За соса
- чушки - 4 бр. (червени)
- моркови - 1бр.
- чесън - 2 скилидки
- масло - 50 г
- магданоз - 1/2 връзка
- доматено пюре - 300 мл
- сол
Започваме с приготвянето на пилето. Почистваме го добре, измиваме го и го поставяме в дълбока тава. Взимаме кубчето бульон и хубаво натриваме пилето с него. Поръсваме със сол.
Изсипваме 300 мл вода в тавичката, слагаме и 2-те скилидки чесън (обелени и цели). Завиваме пилето с алуминиево фолио и го пъхаме във фурната.
Печем 40 мин на 250 градуса, след което махаме фолиото и намаляваме градусите на 180. Продължаваме печенето. Когато получим златиста коричка, внимателно обръщаме пилето, за да се изпече по същия начин и от другата страна.
Съвет: Препоръчвам, след като се отстрани фолиото, по време на печенето да обливате (с лъжица) пилето (от време на време) със сосчето в тавичката.
За приготвянето на соса, измиваме, почистваме и нарязваме на малки кубченца - чушките, моркова и чесъна. Прехвърляме ги в тиган и добавяме кравето масло. Оставяме ги леко да поомекнат (т.е. за 5-6 мин на котлона), след което добавяме и магданоза + щипка сол. Задушаваме за още 2-3 мин и прибавяме соса, който е останал на дъното на тавичката на пилето. Изливаме го целия, защото придава много приятен вкус и аромат. Добавяме и доматеното пюре и оставяме да покъкри за 10-15 мин на среден огън, докато омекне моркова.
Поднасяме печеното пиле заедно с прекрасния сос. По желание може да поръсите с пресен магданоз.
Да Ви е сладко!