• пъдпъдъци - 4 бр.
• гъши дроб - 200 г
• трюфели - 50 г
• мандарини - 2 бр.
• босилек - 4 клонки
• масло - 2 с.л.
• олио - 2 с.л.
• портокалов сок - 2 с.л.
• черен пипер - ¼ ч.л.
• сол - ½ ч.л.
• червено вино - 2 с.л.
• галета - 3 с.л.
• маруля - 1 бр.

Пъдпъдъците се измиват, подсушават се и се натриват отвътре с половината сол и с черния пипер. Босилекът се нарязва на ситно. Гъшият дроб се реже на кубчета и се пържи в маслото.

Добавя се половината вино и се задушава 2 минути на бавен огън. Трюфелите се нарязват на ситно и се смесват с босилека, дроба и галетата и с тази плънка се пълнят пъдпъдъците.

Всеки пъдпъдък се зашива и се пече на 200 градуса до златисто. Салатата се реже на ивици, мандарините се обелват и се накъсват на парчета.

Портокаловият сок се смесва с останалата сол, виното, олиото и заедно с мандарините се добавя към нарязаната салата. Във всяка чиния се слага по един пъдпъдък, на който се махат конците, и салата.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Печени пъдпъдъци с трюфели е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.