- за кваса
- прясно мляко - 100 мл.
- мая - 1/2 кубче
- захар - 1 с.л.
- брашно - 5 - 6 с.л. [за тестото]
- брашно - 1/2 кг.
- захар - 100 гр.
- масло - 100 гр разтопено
- прясно мляко - 150 мл.
- яйца - 1 бр.
- ванилия - 1 пак.
- сол - 1/2 ч.л.
- за пълнежа
- течен шоколад - или мармалад
- масло
- пудра захар
Почваме от кваса. В топлото мляко разтваряме маята и захарта, добавяме и брашното. Оставяме кашата на топло да шупне.
В подходящ съд за месене пресейте брашното, сложете солта. Отделно разбийте яйцето със захарта, прибавяме разтопеното масло и ванилията.
Изсипете сместа в брашното, добавете и кваса, замесете меко нелепещо тесто. Оставете на топло, за да втаса и да увеличи обема си.
Разделете тестото на 14-15 топчета. Разплескайте всяко топче и сложете в средата му по 1 ч.л. течен шоколад. Съберете краищата и леко оваляйте между дланите си всяко топче.
Наредете ги в тава намаслена или сложете хартия за печене, като оставите място между тях. Оставете ги още 10 мин да почиват.
Сложете ги в студена фурна и печете 35-40 мин на 180 градуса. Като ги извадите, намажете всяка поничка с малко масло и поръсете обилно с пудра захар.