- пилешко месо - 6 бутчета
- олио - 1 к.ч.
- чушки - 2 броя, червена и зелена
- карфиол - 1/2 глава
- лук - 1 глава кромид, голяма
- брашно - 4 с.л.
- масло - 3 с.л.
- бульон - 1 кубче пилешки
- домати - 1 с.л.
- червен пипер
- черен пипер
- сол
- индийско орехче - 1 - 2 щипки
- карамфил - няколко зрънца
Овкусете пилешките бутчета със сол, черен пипер и малко червен пипер и ги сложете в намазнена тава с 1 к.ч. гореща вода. Покрийте тавата с фолио и ги изпечете. Накрая махнете фолиото и ги допечете до лек загар.
Нарежете лука на ситно, надробете на малки парченца карфиола и чушките. Загрейте в съд мазнина и задушете първо лука, а след това чушките и карфиола. В отделна тенджерка разтопете маслото и запържете брашното в него. Веднага изсипете пилешкия бульон, разтворен в 500 мл гореща вода.
При непрекъснато бъркане добавете доматеното пюре, по 1 к.л. сол, червен пипер, 2 щипки черен пипер, индийското орехче и карамфилчетата. Разбъркайте и изсипете зеленчуците. Оставете соса да къкри за 5-6 минути и махнете от котлона.
Сервирайте пилешките бутчета, поляти със зеленчуковия сос.