• патладжани - 3 бр. средно големи
• яйца - 6 бр.
• лук - 1 глава
• чесън - 2 - 3 скилидки
• домати - 2 - 3 бр.
• черен пипер
• сол
• зехтин - 1 - 2 с.л.

Срежете патладжаните на две по дължина. Посолете ги и ги оставете поне 1 час за да се отцедят от горчивия сок. С лъжичка издълбайте част от пулпата за да направите място за пълнеж.

Загрейте фурната на 180 градуса и сложете патладжаните в предварително намазнена тавичка със срязаната част надолу. Печете до омекване, след което обърнете зеленчуците.

Загрейте зехтина и запържете за кратко наситнения лук, добавете ситно нарязания чесън и пържете за кратко. Доматите са нарязват на фини полумесеци.

Върху всеки от патладжаните чукнете по 1 яйце, наредете няколко резенчета домат и полейте с 1-2 лъжички задушен лук и чесън. Овкусете със сол и черен пипер. Запечете до готовност на яйцата и поднесете с пресен босилек.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Печени патладжани с яйца е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.