• пипер - 5 кг
• патладжани - 5 кг
• чесън - 2 глави
• За маринатата
• ябълков оцет - 1 ч.ч.
• захар - 5 с.л.
• сол - 5 с.л.

Махаме на пипера дръжките и семките. Опичаме пипера на чушкопек или на тенекия. Обелваме го от люспите. После не го мием. Махаме внимателно от семките, ако са останали. Слагаме всичкият пипер в голяма тава на страна.

Патладжаните ги печем на фурна, като ги нареждаме в тава един до друг. Като опечем патладжаните, ги белим. Махаме дръжките и кората на патладжаните. Нарязваме патладжаните на големи парчета.

Измиваме си буркани и капачки. Подсушаваме ги добре.

Редим ред патладжан, ред пипер.

Почистваме чесъна. Слагаме скилидки чесън между редовете.

В друг съд си правим маринатата, като смесваме оцета, захарта и солта. Разбъркваме. Наливаме от маринатата в бурканите.

Затваряме добре бурканите с капачките. Стерилизираме за 15 мин бурканите, след като заври водата.

Рецептата е от интернет.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Печени патладжани и пипер за зимата е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.