Измийте и подсушете картофите. Без да ги белите ги нарежете на ветрило без да стигате до края.
Нарежете чушките на много тънки жулиени. Във всеки прорез намажете с филаделфията.
Наредете чушките като прескачате по един прорез. С четка намажете със зехтин. Сложете картофите в тава застлана с хартия и поръсете със сол и мащерка.
Печете в загрята фурна на 180 градуса около 50 минути.