Измитите и почистени бутчета овкусете със сол и соев сос.
Наредете ги в йенска тенджера. Полейте ги с бяло вино и олио, похлупете ги и ги изпечете, докато омекнат.
Преди готовност махнете капака, наредете парченца топено сирене и запечете до златисто.