- прясно мляко - 250 г
- мая - 20 г
- захар - 6 с.л.
- сол - 1 к.л.
- яйца - 2 бр. (1 жълтък е за намазване)
- масло - 50 г разтопено
- ванилия - 2 бр.
- брашно - 650 - 700 г
- конфитюр - 1 ч.ч. от череши
- лешници
- маково семе
В топло прясно мляко се натрошава маята с 1 ч.л. захар. Оставяме за кратко да бухне. В брашното се оформя кладенче и се сипват маята, останалата захар, сол.
Добавят се яйцата, като се отделя 1 жълтък за намазване отгоре, и всичко се разбива добре с вилица. Накрая се добавят разтопеното масло и течна ванилия, разбърква се на лепкава, гъста каша. Изсипва се на поръсен с брашно плот и се замесва средно меко тесто.
Оставя се да втаса на топло. Късат се топчета тесто, сплескват се с длани на малка питка и в средата се поставя конфитюр от череши.
Оформят се топки с големина на ябълка и се нареждат в тава върху хартия за печене . Оставят се да втасат още 15-20 минути и се намазват с жълтък, разбит с малко олио. Поръсват се с маково семе.
С дръжката на лъжица се оформя внимателно малка вдлъбнатина и се забожда по един лешник във всяка топка. Фурната се загрява на 170 градуса.
Печем бухтите да златисто, изваждаме и оставяме да се охладят, че конфитюрът е горещ. Хапваме с наслада печените бухти!