Разтопете маслото в тавичката, в която ще печете. Обелете, почистете и нарежете тиквата на еднакви кубчета. Поставете я в тавата с разтопеното масло. Сипете портокаловия сок (прясно изцеден), поръсете с малко канела и завийте с фолио.
Печете на 200 градуса около 30-35 минути. Свалете фолиото и допечете още десетина минути. Извадете тавичката от фурната, полейте с мед и поръсете с орехите. Върнете тавата за 5 минути във фурната, леко да се запекат орехите.
Смесете сметаната с пудрата захар. Сервирайте порция тиква със заквасената сметана.