- свинска плешка - 1.3 кг обезкостена
- олио - - 30 мл
- лук - щипка изсушен
- черен пипер - щипка
- джинджифил - щипка млян
- вода - 4 ч.ч. вряла
- сол
- за гарнитурата
- ориз - 2 ч.ч.
- гъби консерва - 1 ч.ч.
- лук - 1/2 глава
- черен пипер
- сол
- за соса
- лук - 1 глава
- соев сос - 1 с.л.
- моркови - 1 бр.
- масло - 2 с.л.
- брашно - 2.с.л.
- вода - 1 к.ч.
След като сме обезкостили плешката, разрязваме месото, така че да се получи лист.
Ако има по-дебели части, начукваме, за да станат по-тънки.
В купа смесваме подправките и намазваме самото месо отвътре.
Готовото месо навиваме на руло, стягаме с конец здраво и оставяме настрана за около 4-5 часа.
В плика поставяме всички продукти за соса, като поставяме месото и наливаме чашата вода. Завързваме плика и поставяме във фурната за около час час и половина.
Докато се пече свинската плешка, си приготвяме гарнитурата. В тиган с олио поставяме нарязания на ситно лук, гъбите и ориза. Натрошаваме бульона и заливаме врялата вода. Прибавяме подправките и оставяме да се вари.
След като е готово месото, вадим месото, а зеленчуците ги пасираме.
Брашното запържваме в маслото, докато стане златисто и прибавяме соевия сос, топлата вода и пасираните зеленчуци. Оставяме да се сгъсти сосът.
Поднасяме, като нарязваме на филии месото и всяка филия месо поливаме със соса и гарнираме с ароматния ориз.