Обелете цвеклото и морковите. Нарежете зеленчуците на тънки филийки и ги мариновайте с олиото.
Наредете ги в подходяща тавичка и ги запечете, докато омекнат и получат лек карамел. Изпечете и скилидките чесън.
Подредете зеленчуците в подходяща чиния, овкусете със сол и ябълков оцет. Поръсете с печени орехи, копър и счукан печен чесън.
Добавете сирене, нарязано на кубчета.