Обелените картофи нарежете на кубчета, сипете ги в йенска тава и овкусете с подправките.
Предварително почистете пъстървите и ги поръсете вън и вътре със сол и черен пипер. Напълнете рибите с едро нарязани листа девесил.
Подредете рибата върху картофите и залейте със стрия зехтин. Поръсете останалия девесил и сложете да се пече в загрята фурна на 200 градуса до зачервяване.