• заек - 1 бр.
• сланина - 150 г
• лимони - ½ бр.
• лук - 15 бр. малки лукчета
• сол - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
• винен оцет - 2 с.л.
• масло - 100 г
• сметана - 5 - 6 с.л.
• За марината
• оцет - 3 с.л.
• бахар - 5 зърна
• черен пипер - 10 зърна
• дафинов лист - 2 бр.
• червено вино - 100 мл
• лук - 2 глави
• вода - да го покрие

За маринатата: В дълбок съд слагаме оцета, бахара, черния пипер, дафиновия лист, виното, лука нарязан на едро, прибавяме заека и го покриваме с вода. Оставяме да се маринова за 24 часа на студено.

Отцеждаме месото и правим малки разрези в него, в които поставяме малки парчета сланина. Поръсваме го с черен пипер и посоляваме.

Поставяме го в тава за печене и го покриваме с нарязания лимон на кръгчета. Обелените лукчетата ги сипваме около заека. Поръсваме с винен оцет и заливаме с горещо масло.

Печем в умерена фурна. Накрая заливаме със сметаната и печем още 10 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо Печен Заек . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Печен шпикован заек е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.