• шаран - 1 бр.
• кромид лук - 2 глави
• морков - 1 бр.
• хляб - 1 филия
• прясно мляко - 100 мл.
• гъби - 1 к.ч.
• шунка - 150 г
• девесил
• черен пипер
• сол
• лимон - 1 бр.
• магданоз - 1/2 връзка
• олио - 5 с.л.
• бяло вино - 1/2 ч.ч.

Изчистваме шарана от люспите и вътрешностите и го измиваме много добре. Посоляваме го и го натриваме с половината лимон. Оставяме да престои така около 2 часа.

През това време приготвяме плънката, като в 2/3 от олиото задушаваме нарязаните лук, гъби, морков и шунка. След като сместа изстине, добавяме предварително накиснатата и изцедена в млякото филия хляб. Разбъркваме добре и добавяме черния пипер и девесила.

С така приготвената плънка напълваме шарана, зашиваме го и поставяме в тавичка. Добавяме виното, малко вода и останалото олио. Печем в умерена фурна около 90 мин, като обръщаме шарана, за да се запече от двете страни.

Когато е готов, го поръсваме с наситнен магданоз и резени лимон.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Печен шаран с плънка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.