• заек - 1.5 - 2 кг изчистен питомен
• бекон - 200 г
• олио - 4 с.л. растително масло
• краве масло - 30 г
• ориз - 1/2 ч.ч.
• бульон - 1/2 ч.ч. пилешки или телешки
• бяло вино - 1 ч.ч.
• лук - 1 глава кромид
• моркови - 1
• стафиди - шепа
• чесън - 2 скилидки
• черен пипер - 0.5 ч.л. смлян
• червен пипер - 0.5 ч.л.
• босилек - стрък
• магданоз - стрък
• сол

Запържва се нарязаният бекон в сух тиган.

В 2 с.л. масло се задушават нарязаните лук, моркови и чесън.

Добавя се сол, беконът, оризът и се заливат с бульона.

Ври, докато оризът поеме течността. Слагат се стафидите.

Заекът се натрива със смес от сол, червен пипер, черен пипер и 1 с.л. масло

Напълва се с плънката и се зашива.

Поставя се в намазана тавичка, налива се виното, поставят се босилекът и магданозът и се завива с фолио.

Пълненият заек се пече се 4 часа на 140 градуса. Маха се фолиото и се пече още 15 – 20 мин на 200 градуса.

Намазва се с кравето масло.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Печен пълнен заек на фурна е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.