- патладжани - 2 - 3 бр. по - дребни
- олио - 6 с.л.
- оцет - 3 - 4 с.л.
- чесън - 3 скилидки
- магданоз - 1/4 връзка
- сол
Патладжаните се измиват под течаща студена вода, дръжките им се отстраняват и без да се белят, се нарязват по дължина на ленти. Ако патладжаните са по-едри ги обелете.
Лентите патладжан се посоляват и се оставят в гевгир за 20 - 30 минути, да се отцеди горчивият им сок.
След това се вземат няколко ленти патладжан, слагат се една върху друга и се навиват на руло, като внимателно се изстискват с ръце от горчивият сок.
Лентите патладжан се изпичат на грил-тиган, като предварително се намазват с четка с олио.
Изпечените патладжани се прехвърлят в подходяща чиния, поръсват се с нарязания на ситно магданоз и пресованите скилидки чесън. Заливат се с няколко супени лъжици оцет на вкус.
Ястието може да се сервира както веднага, така и охладено.
Добър апетит!