• диво прасе - месо от бута 1 кг
• мазнина - 1/2 ч. ч.
• червено вино - сухо 2 л.
• оцет - 1 к. ч.
• лук - червен 4 глави
• черен пипер - 20 зърна
• дафинов лист - 2 бр.
• сол
• мас - 2 с. л.

Накиснете обезкостения бут за 2 - 3 дни във виното, в което сте прибавили подправките (без солта) и нарязания на ситно лук. Отцедете месото, посолете го и го стегнете с конец, за да запази формата си на руло по време на печенето.

Поставете го в тава, залейте го с няколко супени лъжици от виното, в което е киснало, сложете и мазнината. Покрийте добре с алуминиево фолио и печете в силна фурна около 1 и 1/2 часа. Към края на печенето свалете фолиото, за да се запече приятно месото от всички страни.

Ако е необходимо прибавете още малко вино и мазнина. Освободете готовото месо от конеца и го сервирайте, нарязано на филии, залети със соса от печенето.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Печен бут от диво прасе е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.