• месо от диво прасе - 300 гр.
• сланина - 40 гр.
• моркови - 2 бр.
• целина
• лук - 1 - 2 глави
• вино - 2 ч.л.
• кора от лимон
• шипков мармалад - 2 ч.л.
• захар - на вкус
• масло - 2 с.л.
• черен пипер
• сол
• за марината
• вода - 1 ч.ч.
• оцет - 1/2 ч.ч.
• целина
• черен пипер
• сол
• хвойна - шипка

Почистваме бутът от тлъстините и го поставяме да престои от 2 до 5 дни в сварена и студена марината, като всеки ден обръщаме месото.

В тиган запържваме сланината, добавяме нарязаните лук и моркови. Задушаваме леко и прибавяме месото, което запечатваме от всички страни. Доливаме малко от маринатата и виното.

Месото се задушава до омекване и го изваждане встрани.

Сгъстяваме сосът с малко брашно, добавяме мармалада, хвойната и лимона.

Прецеждаме хубаво сосът и с него поливаме нарязания на филийки бут.

Поднасяме с гарнитура от картофи.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Печен бут от диво прасе с мармалад е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.