• патладжани - 1 кг
• домати - 1 кг
• печени пиперки - 10 бр.
• чесън - 5 - 6 скилидки
• джинджифил - корен колкото палеца (или 1/2 ч.л. сух)
• сладко кисел сос - 5 - 6 с.л. (или 1 - 2 с.л. сладко от сини сливи)
• сол
• целина - малко нарязан корен
• соев сос - 1 - 2 с.л.
• оризов оцет - 1 - 2 с.л. по желание, ако имате

Патладжаните са нарязват на ленти, дебели 1 см, дълги около 10 см, и се запичат на грил тиган. Може и да се запържат, но става по-мазничко.

Печения пипер и чесънът се смилат в блендер и се запържват в олио.

След това към тях се добавят нарязания на малки кубчета джинджифил и доматите /пасирани/ и сгъстяваме соса до полуготовност.

Тук добавяме сладко-киселия сос и всички подправки.

Прибавяме патладжаните и готвим патладжаните с доматен сос още 10 минути.

Идеално върви с агнешки котлети и пухкаво картофено пюре.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Патладжани в сладко-кисел сос и джинджифил е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.